Resumo
Já ouviu falar de Fika? Na Suécia somos conhecidos como “FIKA”. É quando fazemos uma pequena pausa no trabalho durante a manhã e de tarde nos encontramos com os nossos amigos no café para comermos alguma iguaria. É fácil quando são doces repletos de “calorias vazias” nas pastelarias. No entanto, na atividade do “FIKA”, vamos nos concentrar na densidade de nutrientes e aprender sobre aditivos em alimentos. Para isso, utilizamos apenas um liquidificador de alta velocidade ou um processador de alimentos e um refrigerador/congelador.
É importante lembrar que os melhores petiscos são frutas!
Esta atividade pode ser desenvolvida individualmente ou em pares (2 alunos) que devem ser focados nos aspectos positivos de uma dieta saudável para todos no planeta.
Nota para a preparação: as castanhas de caju para o bolo de baga devem ficar de molho durante a noite,
Nota: Os bolos precisam solidificar no refrigerador antes de serem consumidos.
Resultados de Aprendizagem
Os alunos e alunas irão aprender como utilizar os ingredientes e criar novos doces mais densos nutricionalmente.
- Explicar o termo “calorias vazias”
- Informaremos sobre os aditivos e onde podemos encontrar uma lista destes.
- Examinar a densidade nutricional
- Discuta a densidade nutricional
- Usando uma calculadora nutricional
- Explicar os princípios da realização do bolo.
- Listar os ingredientes e mostrar como devem ser utilizados.
- Crie o design, meça e calcule as novas receitas.
- Planear uma mudança de comportamento através de passos graduais.
Outras instruções
Framboesa (ou qualquer outra fruta) e bolo de chocolate Ingredientes Parte Inferior
- 3 dl de nozes ou nozes
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 4 dl de caju (natural) embebido por 8 horas.
- 2 dl de óleo de coco
- 1dl de Agave
- 1 lima – o suco de lima
- 5 colher de chá de baunilha orgânica em pó
- 225 gr de framboesas
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de agave
- 1 dl de leite de coco
- Chocolate negro em pedaços/ralado
- Misture as nozes à farinha fina. Adicione 2 colheres de sopa de cacau. Misture.
- Cobrir a forma (20 cm de diâmetro) com filme plástico.
- Espremer as nozes e a mistura de cacau para o fundo.
- Misture os cajus em um pó fino
- Retire em óleo de coco, agave, o suco de 1 limão e baunilha em pó e misture o creme suavemente.
- Divisão uniforme em 2 tigelas
- Misture uma metade com cerca de 200 gramas de morangos
- Misturar a outra parte com cacau, agave e leite de coco
- Preencha a massa de chocolate sem forma. Alise-a.
- Encha uma massa de morango por cima.
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