Resource

Crea ARTE deliciosamente crudo directamente de la naturaleza

Print Resource

Abstract

¿Has escuchado la palabra Fika? En Suecia son conocidos por “FIKA”. Se refiere al momento cuando toman un descanso del trabajo por la mañana y por la tarde, o van con amigos a un café a comer algo. Normalmente es un tentempié lleno de las llamadas calorías vacías, como los pasteles. Por eso, en este reto “FIKA” nos centraremos en la densidad nutricional y en aprender sobre los aditivos en los alimentos. Usaremos solo una licuadora o procesador de alimentos, y una nevera.

El mejor snack o tentempié son las frutas, por supuesto.

Este reto se puede llevar a cabo individualmente, o como una actividad en pareja (2 alumnos), que se centrarán en lo positivo de una dieta saludable para las personas y para el planeta.

Ten en cuenta, en la preparación, que los anacardos para el pastel de bayas deben remojarse durante toda la noche.

NOTA: Los pasteles deben pasar un tiempo en la nevera antes de comerlos.

Learning Outcomes

Los alumnos aprenderán a jugar con ingredientes crudos para crear nuevos pasteles con una buena densidad nutricional.

  • Explicar el término “calorías vacías”.
  • Conocer los aditivos y ser capaces de encontrar una lista de ellos.
  • Analizar la densidad nutricional.
  • Utilizar una calculadora nutricional.
  • Explicar los principios para hacer pasteles.
  • Enumerar y combinar correctamente los ingredientes.
  • Diseñar, medir y calcular nuevas recetas.
  • Planificar un cambio de comportamiento paso a paso.

Other Instructions

Tarta de frambuesa (o cualquier otra baya) y chocolate

Ingredientes

Para la base

  • 3 dl de nuez o nuez pecana.
  • 2 cucharadas de coco en polvo.

Para el relleno

  • 4 dl de anacardos (naturales) remojados durante 8 horas.
  • 2 dl de aceite de coco.
  • 1 dl de agave.
  • El zumo de 1 lima.
  • 5 cucharaditas de vainilla orgánica en polvo.

Fresas o frambuesas para condimentar

  • 225 gr de frambuesas

Chocolate para condimentar

  • 3 cucharadas de cacao en polvo.
  • 1 cucharada de agave.
  • 1 dl de leche de coco.

Decoración

  • Chocolate amargo rallado.

 

Mezclar en una licuadora o en un procesador de alimentos.

 Para la base

  • Mezcla las nueces hasta obtener harina fina. Agrega 2 cucharadas de cacao. Mezcla.
  • Cubre un molde (20 cm de diámetro) con una envoltura de plástico.
  • Exprime la mezcla de nueces y cacao hasta el fondo.

Rellenos

  • Mezcla los anacardos hasta obtener un polvo fino.
  • Vierte el aceite de coco, el agave, el zumo de 1 lima y la vainilla en polvo y mezcla la crema suavemente.
  • Divídelo uniformemente en 2 recipientes.
  • Mezcla la mitad con unos 200 gramos de fresas.
  • Mezcla la otra parte con cacao, agave y leche de coco.
  • Rellena el molde con la masa de chocolate. Suavízalo.
  • Rellena la masa de fresas por encima.

Déjalo en la nevera durante al menos 5 horas.

Decora con chocolate amargo rallado y las fresas antes de servir.

Ten en cuenta que debes servirlo en raciones pequeñas para mantener el relleno.

Inspiración de la Dra. Ann Wigmore, Boston 1987 y 1988 e Hippocrates Health Institute, Florida 1989.

URL

RESOURCES

Author

Asociación Moviéndote
Asociación Moviéndote

Language

Spanish

Main Topics

Arts, Mathematics, Science

Keywords

alimentos calorías vacías creatividad densidad nutricional nutrición salud personal salud planetaria