Resumo
¿Tem escuchado la palabra Fika? En Suecia son conhecido por “FIKA”. Se refier al momento cuando toman un descanso del trabajo por la mañana y por la tarde, o van con friends a un café a comer algo. Normalmente es un tentempié lleno de las llamadas calorias vacías, como los pasteles. Por isso, este reto “FIKA” nos centra na densidade nutricional e em aprender sobre os aditivos nos alimentos. Usaremos sozinho um licenciador ou processador de alimentos, y una nevera.
El mejor snack o tentempié son las frutas, por supuesto.
Este reto se llevar a cabo individualmente, ou como uma atividade em pareja (2 alumnos), que se centralizará no positivo de uma dieta saudável para as pessoas e para o planeta.
Dez em minutos, na preparação, que os anacrões para o pastel de bayas deben remojarse durante toda a noite.
NOTA: Los pasteles deben pasar un tiempo en la nevera antes de comerlos.
Resultados de Aprendizagem
Los alumnos aprenderán a jugar con ingredientes crudos para crear nuevos pasteles con una buena densidad nutricional.
- Explicar el término “calorías vacías”.
- Conocer los aditivos y ser capaces de encontrar una lista de ellos.
- Analizar la densidad nutricional.
- Utilizar una calculadora nutricional.
- Explicar los principios para hacer pasteles.
- Enumerar y combinar correctamente los ingredientes.
- Diseñar, medir y calcular nuevas recetas.
- Planificar un cambio de comportamiento paso a paso.
Outras instruções
Tarta de frambuesa (o cualquier otra baya) y chocolate
Ingredientes
Para la base
- 3 dl de nuez o nuez pecana.
- 2 cucharadas de coco en polvo.
Para el relleno
- 4 dl de anacardos (naturales) remojados durante 8 horas.
- 2 dl de aceite de coco.
- 1 dl de agave.
- El zumo de 1 lima.
- 5 cucharaditas de vainilla orgánica en polvo.
Fresas o frambuesas para condimentar
- 225 gr de frambuesas
Chocolate para condimentar
- 3 cucharadas de cacao en polvo.
- 1 cucharada de agave.
- 1 dl de leche de coco.
Decoración
- Chocolate amargo rallado.
Mezclar en una licuadora o en un procesador de alimentos.
Para la base
- Mezcla las nueces hasta obtener harina fina. Agrega 2 cucharadas de cacao. Mezcla.
- Cubre un molde (20 cm de diámetro) con una envoltura de plástico.
- Exprime la mezcla de nueces y cacao hasta el fondo.
Rellenos
- Mezcla los anacardos hasta obtener un polvo fino.
- Vierte el aceite de coco, el agave, el zumo de 1 lima y la vainilla en polvo y mezcla la crema suavemente.
- Divídelo uniformemente en 2 recipientes.
- Mezcla la mitad con unos 200 gramos de fresas.
- Mezcla la otra parte con cacao, agave y leche de coco.
- Rellena el molde con la masa de chocolate. Suavízalo.
- Rellena la masa de fresas por encima.
Déjalo en la nevera durante al menos 5 horas.
Decora con chocolate amargo rallado y las fresas antes de servir.
Ten en cuenta que debes servirlo en raciones pequeñas para mantener el relleno.
Inspiración de la Dra. Ann Wigmore, Boston 1987 y 1988 e Hippocrates Health Institute, Florida 1989.
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