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¿Has escuchado la palabra Fika? In Suecia sono conosciuti da “FIKA”. Se refiere al momento cuando toman un descanso del trabajo por la mañana y por la tarde, o van con amigos a un café a comer algo. Normalmente è un tentampié lleno de las llamadas calorie vuote, come i pastelli. Por eso, en este reto “FIKA” nos centraremos en la densidad nutricional y en apprendender sobre los aditivos en los alimentos. Useremo solo una licuadora o un processore di alimenti e mai una.

El mejor snack o tentempié son las frutas, por supuesto.

Este reto se puede llevar a cabo individualmente, o come una actividad en pareja (2 alumnos), que se centrarán en lo positivo de una dieta saludable para las personas y para el planeta.

Tenete a mente, durante la preparazione, che gli anacardi per il pastello a forma di bacchette devono essere rimossi durante tutta la notte.

NOTA: Los pasteles deben pasar un tiempo en la nevera antes de comerlos.

Risultati di apprendimento

Los alumnos aprenderán a jugar con ingredientes crudos para crear nuevos pasteles con una buena densidad nutricional.

  • Explicar el término “calorías vacías”.
  • Conocer los aditivos y ser capaces de encontrar una lista de ellos.
  • Analizar la densidad nutricional.
  • Utilizar una calculadora nutricional.
  • Explicar los principios para hacer pasteles.
  • Enumerar y combinar correctamente los ingredientes.
  • Diseñar, medir y calcular nuevas recetas.
  • Planificar un cambio de comportamiento paso a paso.

Altre istruzioni

Tarta de frambuesa (o cualquier otra baya) y chocolate

Ingredientes

Para la base

  • 3 dl de nuez o nuez pecana.
  • 2 cucharadas de coco en polvo.

Para el relleno

  • 4 dl de anacardos (naturales) remojados durante 8 horas.
  • 2 dl de aceite de coco.
  • 1 dl de agave.
  • El zumo de 1 lima.
  • 5 cucharaditas de vainilla orgánica en polvo.

Fresas o frambuesas para condimentar

  • 225 gr de frambuesas

Chocolate para condimentar

  • 3 cucharadas de cacao en polvo.
  • 1 cucharada de agave.
  • 1 dl de leche de coco.

Decoración

  • Chocolate amargo rallado.

 

Mezclar en una licuadora o en un procesador de alimentos.

 Para la base

  • Mezcla las nueces hasta obtener harina fina. Agrega 2 cucharadas de cacao. Mezcla.
  • Cubre un molde (20 cm de diámetro) con una envoltura de plástico.
  • Exprime la mezcla de nueces y cacao hasta el fondo.

Rellenos

  • Mezcla los anacardos hasta obtener un polvo fino.
  • Vierte el aceite de coco, el agave, el zumo de 1 lima y la vainilla en polvo y mezcla la crema suavemente.
  • Divídelo uniformemente en 2 recipientes.
  • Mezcla la mitad con unos 200 gramos de fresas.
  • Mezcla la otra parte con cacao, agave y leche de coco.
  • Rellena el molde con la masa de chocolate. Suavízalo.
  • Rellena la masa de fresas por encima.

Déjalo en la nevera durante al menos 5 horas.

Decora con chocolate amargo rallado y las fresas antes de servir.

Ten en cuenta que debes servirlo en raciones pequeñas para mantener el relleno.

Inspiración de la Dra. Ann Wigmore, Boston 1987 y 1988 e Hippocrates Health Institute, Florida 1989.

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Autore

Asociación Moviéndote
Associazione Moviendote

Lingua

spagnolo

Argomenti principali

Gli artt, Matematica, Scienza

Parole chiave

alimenti calorie vuote creatività densità nutritiva nutrizione salutare personale planetaria salata