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CREARE arte cruda e deliziosa direttamente dal mondo naturale (copia) (copia)

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Hai sentito la parola Fika? In Svezia siamo conosciuti per “FIKA”. È quando ci prendiamo una pausa dal lavoro al mattino e al pomeriggio o andiamo con gli amici in un bar e mangiamo qualche prelibatezza. È facile che sia uno spuntino pieno dei cosiddetti senza calorie come nelle torte e nei pasticcini. Pertanto, in questa attività di “FIKA” ci concentreremo su densità di nutrienti e da imparare additivi nel cibo. Prepariamo solo con un frullatore ad alta velocità o un robot da cucina e un frigorifero/congelatore.

Lo spuntino migliore è ovviamente la frutta.

Questa attività può essere sviluppata individualmente dagli studenti o come attività di coppia (2 studenti) che dovrà essere focalizzata sugli aspetti positivi di una dieta sana per le persone e per il pianeta.

Nota per la preparazione che gli anacardi per la torta ai frutti di bosco devono rimanere in ammollo durante la notte,

Nota. Le torte devono rassodarsi in frigorifero prima di essere consumate.

 

 

Risultati di apprendimento

Gli studenti impareranno a giocare con le materie prime per creare nuovi dolci con una densità nutrizionale.

  • Spiegare il termine “calorie vuote”
  • Informarli degli additivi e dove trovarne un elenco
  • Esaminare la densità nutrizionale
  • Discutere la densità nutrizionale
  • Utilizza il calcolatore nutrizionale
  • Spiegare i principi per preparare le torte
  • Elenca gli ingredienti e come vengono preparati
  • Progetta, misura e calcola nuove ricette
  • Pianificare passo dopo passo il cambiamento di comportamento

Altre istruzioni

Torta di lamponi (o qualsiasi altro frutto di bosco) e cioccolato

ingredienti

Metter il fondo a

  • 3 dl di noci o noci pecan
  • 2 cucchiai di polvere di cocco

Riempimento

  • 4 dl di anacardi (al naturale) ammollati per 8 ore.
  • 2 dl di olio di cocco
  • 1 dl Agave
  • 1 lime – il succo di
  • 5 cucchiaini di vaniglia biologica in polvere

Condire fragole o lamponi

  • 225 gr di lamponi

Condimento al cioccolato

  • 3 cucchiai di cacao in polvere
  • 1 cucchiaio di Agave
  • 1 dl di latte di cocco

Decorazione

  • Cioccolato fondente grattugiato

Mescolare in un frullatore ad alta velocità o in un robot da cucina

 Metter il fondo a

  • Mescolare le noci con la farina fine. Aggiungere 2 cucchiai di cacao. Mescolare.
  • Rivestire una forma (20 cm di diametro) con pellicola trasparente.
  • Spremi il composto di noci e cacao sul fondo.

Ripieni

  • Mescolare gli anacardi fino ad ottenere una polvere fine
  • Versare l'olio di cocco, l'agave, il succo di 1 lime e la vaniglia in polvere e amalgamare la panna.
  • Dividetela equamente in 2 ciotole
  • Mescolarne una metà con circa 200 grammi di fragole
  • Mescolare l'altra parte con cacao, Agave e latte di cocco
  • Riempire la forma con l'impasto al cioccolato. Levigalo.
  • Riempire sopra la pastella di fragole.

Mettete in frigo per almeno 5 ore

Decorare con cioccolato fondente grattugiato e fragole prima di servire.

Nota che servi piccoli pezzi: si stanno riempiendo.

Ispirazione dalla Dott.ssa Ann Wigmore, Boston 1987 e 1988 e dall'Hippocrates Health Institute, Florida 1989.

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