Resumo
Você já ouviu a palavra Fika? Na Suécia somos conhecidos por “FIKA”. É quando fazemos uma pausa no trabalho de manhã e à tarde ou vamos com amigos a um café e comemos alguma iguaria. É fácil ser um lanche recheado com os chamados calorias vazias como em bolos e doces. Portanto, nesta atividade da “FIKA” vamos nos concentrar em densidade de nutrientes e para aprender de aditivos na comida. Nós preparamos apenas com um liquidificador de alta velocidade ou um processador de alimentos e uma geladeira/freezer.
O melhor lanche é, claro, frutas.
Esta atividade pode ser desenvolvida individualmente pelos alunos ou em duplas (2 alunos) que devem ser focadas no positivo de uma alimentação saudável para as pessoas e para o planeta.
Nota para a preparação que as castanhas de caju para o bolo Berry devem ficar de molho durante a noite,
Observação. Que os bolos precisam firmar na geladeira antes de comer.
Resultados de Aprendizagem
Os alunos aprenderão a brincar com ingredientes crus para criar novos pastéis com densidade nutricional.
- Explique o termo “calorias vazias”
- Informe-os sobre aditivos e onde encontrar uma lista deles
- Examine a densidade nutricional
- Discuta a densidade nutricional
- Use a calculadora nutricional
- Explique os princípios de fazer os bolos
- Liste os ingredientes e como eles são construídos
- Projete, meça e calcule novas receitas
- Planeje a mudança de comportamento passo a passo
Outras instruções
Framboesa (ou qualquer outra fruta) e bolo de chocolate Ingredientes Fundo
- 3 dl de noz ou noz-pecã
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 4 dl de castanhas de caju (naturais) demolhadas durante 8 horas.
- 2dl de óleo de coco
- 1dl de Agave
- 1 limão – o suco de
- 5 colheres de chá de baunilha orgânica em pó
- 225 gr de framboesa
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de agave
- 1dl de leite de coco
- Chocolate amargo ralado
- Misture as nozes à farinha fina. Adicione 2 colheres de sopa de cacau. Misturar.
- Forre uma forma (20 cm de diâmetro) com filme plástico.
- Esprema as nozes e a mistura de cacau até o fundo.
- Misture as castanhas de caju até formar um pó fino
- Despeje o óleo de coco, o Agave, o suco de 1 limão e a baunilha em pó e misture bem o creme.
- Divida uniformemente em 2 tigelas
- Misture metade com cerca de 200 gramas de morangos
- Misture a outra parte com cacau, Agave e leite de coco
- Preencha a massa de chocolate na forma. Suavize.
- Preencha a massa de morango por cima.
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