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Hai sentito la parola Fika? In Svezia siamo conosciuti per “FIKA”. È quando ci prendiamo una pausa dal lavoro al mattino e al pomeriggio o andiamo con gli amici in un bar e mangiamo qualche prelibatezza. È facile che sia uno spuntino pieno dei cosiddetti senza calorie come nelle torte e nei pasticcini. Pertanto, in questa attività di “FIKA” ci concentreremo su densità di nutrienti e da imparare additivi nel cibo. Prepariamo solo con un frullatore ad alta velocità o un robot da cucina e un frigorifero/congelatore.

Lo spuntino migliore è ovviamente la frutta.

Questa attività può essere sviluppata individualmente dagli studenti o come attività di coppia (2 studenti) che dovrà essere focalizzata sugli aspetti positivi di una dieta sana per le persone e per il pianeta.

Nota per la preparazione che gli anacardi per la torta ai frutti di bosco devono rimanere in ammollo durante la notte,

Nota. Le torte devono rassodarsi in frigorifero prima di essere consumate.

 

 

Risultati di apprendimento

Gli studenti impareranno a giocare con le materie prime per creare nuovi dolci con una densità nutrizionale.

  • Spiegare il termine “calorie vuote”
  • Informarli degli additivi e dove trovarne un elenco
  • Esaminare la densità nutrizionale
  • Discutere la densità nutrizionale
  • Utilizza il calcolatore nutrizionale
  • Spiegare i principi per preparare le torte
  • Elenca gli ingredienti e come vengono preparati
  • Progetta, misura e calcola nuove ricette
  • Pianificare passo dopo passo il cambiamento di comportamento

Altre istruzioni

Torta di lamponi (o qualsiasi altro frutto di bosco) e cioccolato ingredienti Metter il fondo a

  • 3 dl di noci o noci pecan
  • 2 cucchiai di polvere di cocco
Riempimento
  • 4 dl di anacardi (al naturale) ammollati per 8 ore.
  • 2 dl di olio di cocco
  • 1 dl Agave
  • 1 lime – il succo di
  • 5 cucchiaini di vaniglia biologica in polvere
Condire fragole o lamponi
  • 225 gr di lamponi
Condimento al cioccolato
  • 3 cucchiai di cacao in polvere
  • 1 cucchiaio di Agave
  • 1 dl di latte di cocco
Decorazione
  • Cioccolato fondente grattugiato
Mescolare in un frullatore ad alta velocità o in un robot da cucina  Metter il fondo a
  • Mescolare le noci con la farina fine. Aggiungere 2 cucchiai di cacao. Mescolare.
  • Rivestire una forma (20 cm di diametro) con pellicola trasparente.
  • Spremi il composto di noci e cacao sul fondo.
Ripieni
  • Mescolare gli anacardi fino ad ottenere una polvere fine
  • Versare l'olio di cocco, l'agave, il succo di 1 lime e la vaniglia in polvere e amalgamare la panna.
  • Dividetela equamente in 2 ciotole
  • Mescolarne una metà con circa 200 grammi di fragole
  • Mescolare l'altra parte con cacao, Agave e latte di cocco
  • Riempire la forma con l'impasto al cioccolato. Levigalo.
  • Riempire sopra la pastella di fragole.
Put in the fridge for at least 5 hours Decorate with grated dark chocolate and strawberries before serving. Note you serve small pieces – they are filling. Ispirazione dalla Dott.ssa Ann Wigmore, Boston 1987 e 1988 e dall'Hippocrates Health Institute, Florida 1989.

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Autore

WiTECSweden
WiTECSvezia

Lingua

inglese

Argomenti principali

Gli artt, Matematica, Scienza

Parole chiave

creatività senza calorie cibo dalla natura come fare le torte naturali densità di nutrienti nutrizione salute personale salute planetaria